picnik
picnik

آرد را روي تخته كار الك كرده و وسط آن را گود ميكنيم. پودر شكر و زرده تخممرغ را افزوده و با سر انگشت مخلوط ميكنيم. تكههاي كره سرد را افزوده و با چنگ زدن كره، شكر و زرده را خوب به خورد هم ميدهيم. وانيل، نمك و رنده پوست ليمو را افزوده، كمي آرد را داخل ميكشيم و هم ميزنيم، بعد تمام آرد را وسط آورده و با ورز دادن مواد بين دو دست مواد را مخلوط كرده و آنقدر جمع ميكنيم تا خمير منسجم و لطيف شود. خمير آماده شده را روي كاغذ روغني ميگذاريم. يك ورق كاغذ ديگر روي آن گذاشته و مي‌‌فشاريم تا پهن شود و قطر آن به يك سانتيمتر برسد، بعد در يخچال به مدت يك ساعت قرار ميدهيم، سپس خارج كرده و اگر خيلي شكننده شده بود، فقط به مدت دو دقيقه با كف دست آن را ورز ميدهيم تا كمي نرم شود، اما نبايد به روغن بيافتد. ميز را آردپاشي كرده و خمير را به قطر يك سانتيمتر باز ميكنيم. با كاغذ الگو شكل مورد نظرمان را برش ميدهيم. كف سيني فر را كاغذ روغني ميكشيم و ورق خمير را به كمك وردنه بلند كرده و روي آن ميگذاريم. الگو را روي خمير گذاشته و برش ميدهيم. اضافي خمير را برميداريم و لولهاي بلند با قطر يك سانتيمتر شكل ميدهيم، كمي زرده تخممرغ را به وسيله برس روي خمير زيرين خوب ميماليم، بعد با خمير لوله دورتا دور شكل را ديواره كشيده و با دست كمي ميفشاريم تا به خمير زيرين بچسبد. ديواره داخلي را با چنگال به هم ميفشاريم تا فرم گرفته و بهتر بچسبد. ديواره بيروني را هم با پشت چنگال كمي مدل ميدهيم. تمام سطح خمير زيرين را با چنگال سوراخ سوراخ ميكنيم. سيني را در فر از قبل گرم شده با دماي 200 درجه سانتيگراد ميگذاريم تا خمير به مدت نيم ساعت پخته و بيسكويتي شود.

بعد از فر خارج كرده و اجازه ميدهيم خنك شود. كرم كاستارد را به قطر يك سانتيمتر روي نان پخش كرده، ميوهها را چيده و روي آن بريلو ميكشيم و با برگهاي نعنا، پودر پسته و رنده پوست ليمو تزيين ميكنيم. در كنار ميوههاي كمپوتي ميتوان از ميوهها فصل نيز كه با طعم هم جور در ميآيند استفاده نمود.

سايت آموزش آشپزي آسان انواع غذاهاي ايراني و خارجي

امتیاز:
بازدید:
برچسب: ،
موضوع:
[ ۲۱ دى ۱۳۹۵ ] [ ۱۱:۰۰:۰۱ ] [ picnik ] [ نظرات (0) ]
[ ]
.: Weblog Themes By sitearia :.

درباره وبلاگ

نويسندگان
نظرسنجی
لینک های تبادلی
فاقد لینک
تبادل لینک اتوماتیک
لینک :
خبرنامه
عضویت لغو عضویت
پيوندهای روزانه
لينكي ثبت نشده است
پنل کاربری
نام کاربری :
پسورد :
عضویت
نام کاربری :
پسورد :
تکرار پسورد:
ایمیل :
نام اصلی :
آمار
امروز : 43
دیروز : 37
افراد آنلاین : 1
همه : 5533
چت باکس
موضوعات وب
موضوعي ثبت نشده است
امکانات وب